<3 Chai-latte <3

Ingenting slår en kopp Chai på morgonen. Igår lärde jag mig att Chai faktiskt betyder Te på Hindi och innan så visste jag att latte betyder mjölk, för den som undrar.

Hur gör man då en kopp gott Chai-te? Grejen är att det finns ett så stort spektrum av vad som räknas som Chai - allt ifrån de blaskiga Chai-latte varianterna som säljs på olika caféer till yogi-te och twinings variant. Det som man kan köpa på caféer smakar ungefär som kaksmet med lite för mycket smält smör. Det är gott i början, men blir fruktansvärt mäktigt efter ett tag. Jag har inte mycket till övers för Twinings version som smakar för mycket svart te enligt mig. Bäst tycker jag att Yogi-te är. Vad jag vet finns det tre versioner av Yogi-te att välja mellan, green, black och sweet. Green innehåller grönt te, black innehåller svart och sweet innehåller bara kryddor. Det är sweet som är min absoluta favorit. Att den bara innehåller kryddor betyder också att man inte får den beska bismaken som svart te ger, inte heller får man koffeinet och missfärgade tänder.

Vill man kan man göra teet själv av egna kryddor. Då kan man välja och vraka mellan dessa och utesluta dem man inte tycker verkar bra. (Tips! Du kan också testa att göra dig en krydd-latte med bara någon av dessa kryddor eller kombinera ett par. Testa speciellt kardemumma för sig själv!)


Chai-latte

Kardemumma
Kanel
Ingefära
Kryddnejlika
Svartpeppar
Anis (smakar lakrits)
Fänkål (smakar lakrits)
Lakritsrot

Sjud i vatten och häll över i ett högt glas. Lägg i socker efter behag och skumma mjölk - helst soyamjölk enligt indisk tradition - och häll över. Om man inte har en mjölkskummare så vispar man bara upp mjölken i en kastrull under upphettning - låt det inte koka, bara sjuda! Strö lite socker/kanel/kardemumma över. Testa dig fram till din favoritkopp!

Sushi för fem

Räcker till t.ex. ungefär 20 maki nori rullar och 40 nigiri.

Ris
6 dl. grötris
ca. 1,2 liter vatten
1,5 tsk. salt
5 msk. risvinäger
5 msk. socker

Maki nori
(förslag till fyllning, men var kreativ och testa egna kombinationer)
Sjögräsplattor
Crabbsticks
Avokado
Gurka
Lax

Nigiri
Lax
Rå tonfisk eller någon annan fisk
(obs! köp fisken av tillförlitlig säljare och frys i minst två dygn innan användning, pga. bakterierisk osv.)

Japansk soya
Wasabi om man gillar det
Inlagd ingefära om man tycker om det

Riset
Skölj riset. Koka upp ris, vatten och salt. Sänk temperaturen när det kokat upp och låt det småputtra under lock i ungefär 25 minuter. Tiden kan variera, så håll koll på riset! Rör om någon gång så att riset inte fastnar i botten. Det är färdigt när kornen är "genomskinliga" och inte hårda inuti. Är det för lite vatten innan riset är färdigt kan du hälla på lite till så att det inte bränns. Är det vatten kvar när riset är färdigt kan du låta det koka bort utan lock. En viss mängd vatten sugs dock upp av riset medan det svalnar. Häll det färdiga riset i en bunke att kallna.

Låt risvinäger och socker smälta samman i kastrull (förslagsvis i samma så blir det mindre disk, och på eftervärmen från riset, så skonas elräkningen och naturen ;) ) Häll blandningen över riset och vänd ner försiktigt. Låt riset nu svalna ordentligt medan du gör i ordning tillbehören.

Gurka, avokado och annan eventuell fyllning till californiarullarna ska skäras i så långa stavar som möjligt. Crabbsticks skärs antingen itu (på längden) eller behålls som de är. Det går åt 2 och en halv crabbstick för en längd sjögräsplatta. Skär laxen med en vass kniv när den fortfarande är lite fryst (så går det lättare att skära den). Gör bitar som är ungefär 2,5 cm. breda och 6 cm. långa. Vill man ha lax i californiarullar kan man göra bitarna lite hur man vill, eventuellt kan man ta "spillbitar" som inte blev så snygga när man gjorde laxbitar till maki norin. Om riset inte är helt svalt nu kan du nog ändå börja använda det. Det svalnar under tiden du jobbar med det. Tänk bara sedan på att sushin är godast när riset är kallt.

Göra nigiri-kuddar
Man får ofta förslaget att klämma riset med händerna. Jag har efter mycket slit insett att detta är kladdigt och besvärligt. Därför ger jag er nu förslaget att ta två matskedar, ta en lagom mängd (se bilden) i en av matskedarna och klämma till en kudde med hjälp av de båda skedarna. Man liksom trycker riset till en kudde genom att flytta den från sked till sked. Krångla lite med tekniken så kommer du antingen fram till något bra. Var bara försiktig med att klämma ihop riset för hårt. Man vill ju att kudden ska sitta ihop, men inte att den är så kompakt att den inte suger upp någon soya. Testa dig fram!

Göra maki nori-rullar
Du behöver gärna en bambuplatta (bilden) som ger allra bäst resultat, men jag har även användt en handduk. Lägg sjögräsplattan med blanka sidan ner. Lägg ris på i ett lager, så tjockt som du vill ha det. Låt några cm vara fria på båda långsidorna (som på bilden). Lägg gurka, avokado, crabbsticks och/eller lax längs med mitten. Lägg så mycket du vill i mitten, man kan ha mer eller mindre fyllning, beror på vad man gillar. Rulla ihop rullen. Krävs lite teknik här med, men det lär man sig efter några försök. Tänk även här på att inte trycka ihop riset för hårt, men ändå tillräckligt för att rullen ska hålla ihop. Pilla in det som ramlat ut på sidorna om det gjort det. ;) Låt rullen vila ett litet tag. Skär den sedan som en rulltårta i lagom tjocka skivor. Det här beror också på vad du tycker om. Allt från 1 cm. till över 3 cm. är normalt.



Du kan gärna lägga in sushin i kylskåpet ett tag så att den får svalnas och goa till sig lite. Duka med andakt en tallrik att ha sushin på, en skål att ha soya i och pinnar. Lägg upp maten lite fint och ät gärna till tända ljus och med någon bra film till. ^^,

Girls love their gays

Chris Crocker is Damaged!

Denna pojke är helt underbar. Om ni har missat hans bidrag till världen: Leave Britney alone! så måste ni genast gå in tuben och se det. Det var (enligt en intervju med honom) hans enda seriösa inslag på youtube. Det här är ett av hans oseriösa alltså. Men, han är bög och han är typ transa och han är heeeelt underbar. Av nån anledning blir jag alldeles freakin knäsvag av sånt här. *Djup suck* Aaaw. Samma sak med Rickard Wolff och han som är med i Another gay movie (som också stora delar av kan ses på tuben) Iiiiiik!

Blåbärsfläckar är (inte) omöjliga att få bort!

Idag skedde en "olycka". Jag och min lillasyster började bråka av nån anledning som jag knappt kommer ihåg ens. Till slut urartade bråket mer och mer och avslutades med ett par riktigt fula ord och helt plötsligt tog hon sitt glas och vips så hade jag fått vatten över hela mig! Mogen, nyss fyllda 19 år, riktigt arg och impusliv, som jag är, gav jag igen genom att slänga första bästa jag hade för händerna... nämligen ett glas blåbärssoppa...

Det kom över hela hennes vita fina byxor och ett skrik for över hennes läppar. Shit! Alltså, jag hade tänkt över vad jag egentligen tänkte kasta, men bara för sisådär en halv sekund. Och jag var så arg just då att jag inte brydde mig om det förstörde byxorna för all framtid. Nåväl, det kom mitt mellan bena på henne så det såg ut som världens finaste mensfläck... Och som alla vet: blåbärsfläckar går ju inte bort.

I panik sökte jag över internet och fick fram en hel del tips:
* Man kan ta galltvål, citrontvål(minimundus) eller grön yes. Sedan skulle det få dra några timmar.
* Nästa sa att galltvål inte funkar och att grön yes var väldigt bra.
* Fil ska tydligen fungera bra också.
* Flytande vanish
* Plagget kan läggas i kokande vatten.
* Vinfläcksborttagaren, mirakelmedlet. (http://www.rajt.se/)

Jag hade bara Yes hemma för tillfället, föräldrarna var ute och köpte Vanish, så jag satte mig och gnuggade fläckarna med det och mineralvatten som jag också hört ska hjälpa. Och till min förvåning: de blev ljusare och ljusare för var gång jag gnuggade in och tvättade bort. Jag lät dem ligga och dra in yes ett tag och skölde bort med vatten och gnuggade in igen. Tre gånger senare och fläckarna var klart ljusblåa istället för mörklila. Sedan kom föräldrarna hem med flytande vanish och när vi sprutat det på plagget försvann fläckarna framför ögonen på oss! Helt otroligt!

Så nu vet vi alla hur man tar bort blåbärsfläckar. Fil ska tydligen vara lika bra som vanish, dock kladdigare. Jag fick gnugga rätt länge med Yes och blev ganska narig på händerna. (Rätt åt mig i och för sig. :P) De andra beskrivna metoderna kanske också funkar, och kanske inte är lika jobbiga. Så testa er fram och ha det så underbart i sommarvärmen!